Pescado Relleno, parte 2

Ingredientes

Pescado Relleno, parte 2

4 filetes de pescado
1 cucharita de sazonador
1 cucharita de sal
1 cucharita de jugo de limón
1 cucharita de aceite de oliva
1 taza de cebolla
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de zucchini cortado en tiritas
1 taza de hongos frescos
1 cubito de caldo de pollo
1 cucharada de mantequilla
1/8 de cucharita de paprika

Preparación

Sazona los filetes de pescado, rocía con jugo de limón y aguarda hasta el momento de usar, coloca el aceite de oliva en una sartén y saltea la cebolla finamente picada, la zanahoria rallada, el zuchini, cortado en tiritas, los hongos cortados en láminas delgadas y el cubito de caldo de pollo hasta que estén semi cocinados.

Coloca todas estas legumbres sobre un filete de pescado y tapa con el otro filete, acomoda en una fuente refractaria y unta con 1/4 de cuchara de mantequilla en cada pedazo,e espolvorea con papikra y hornea a 175 grados centígrados, sirve adornando la fuente con perejil.

Pescado Relleno, parte 2

Rinde cuatro porciones.

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