Cordero Provenzal

Ingredientes

Cordero Provenzal

1 lomo de cordero
1 manojo de albahaca
1/2 manojo de tomillo
sal y pimienta
374 de taza de crema espesa
3 dientes de ajo
2 tomates pelados
2 cucharas de aceite de oliva
3 onzas de vino blanco

Preparación

Coloca el aceite en una sartén a fuego mediano, junto con el ajo bien picado, el tomillos y los tomates bien picados, deja que cocine 5 minutos.

Agrega el vino blanco, la albahaca y la crema, sazona con sal y pimienta a gusto, sigue cocinando hasta que espese y reduzca a la mitad su volumen.

Asa la carne a la parrilla hasta que esté cocinada a término medio, corta en tajadas, acomoda en la fuente o plato de servir, vierte encima la salsa,sirve la carne enseguida, acompañado de ensaladas y verduras de la estación.

Cordero Provenzal

Rinde 4 porciones.



No hay comentarios:

Publicar un comentario