Pastel de Papas, parte 2

Ingredientes

                                       

4 kilos de papa
2 tarros de leche evaporada
1 kilo de queso
8 huevos
sal y pimienta al gusto
queso cortado en lascas.

Preparación

Lava las papas y pela, crudas, con el cortador para hacer hojuelas de papas o camotes, corta los cuatro kilos de papa peladas, lava en abundante agua, deja en espera.

Coloca en el vaso de la licuadora los demás ingredientes, menos el queso cortado en lascas, licua hasta que todo esté bien mezclado, vierte en un bol grande.

Prepara una fuente para horno, engrasa como si fueras a preparar una torta, espolvorea con harina.

Toma  porciones regulares y "baña" las papas en la mezcla ya licuada, acomoda en la fuente preparada con anterioridad,  hasta terminar con toda la papa, vierte el resto de la preparación si quedara algo.

Acomoda las lascas de queso y lleva a horno hasta que dore y cocine la papa, debe quedar completamente cuajado y crocante,  sirve en tajadas.



Rinde 12 a 14 porciones.

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