Torta Argentina

Ingredientes

Torta Argentina

4 huevos
8 cucharas de azúcar
cáscara de limón rallada
8 cucharas de harina
2 cucharitas de polvo de hornear
1/4 taza de vino oporto
1/2 kilo de dulce de leche

Baño

Torta Argentina

480 gr. de azúcar
1/3 de taza de agua caliente
1 cucharita de jugo de limón

Preparación

Separa las yemas de las cáscaras, bate a punto de nieve, aparte bate las yemas del huevo junto con el azúcar,  hasta que se tornen claras, agrega la cáscara de limón rallada.

Tamiza la harina tres veces, junto con el polvo de hornear, , vierte las claras batidas sobre las yemas , mezclando suavemente con una cuchara de madera, seguidamente agrega los ingredientes secos,  revolviendo bien hasta que todo esté bien mezclado, , vierte en un molde previamente engrasado y enharinado, lleva a horno moderado, durante 30 minutos.

Retirad
 del horno, una vez frío, corta en capas y rocía con el vino, moja en el dulce de leche y arma la torta, cubre finalmente con el baño de azúcar y decora con las frutas azucaradas.

Baño de Azúcar

Mezcla todos los ingredientes en un tazón, si quedara muy espeso agrega agua, pero si quedara muy suelto agrega más azúcar, hasta obtener la consistencia deseada.

Torta Argentina

Rinde 6 a 8 porciones.


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