Cuadrados de Torta de Zanahoria

Ingredientes

Cuadrados de Torta de Zanahoria

2/3 de taza de harina
1 cucharita de polvo de hornear
1/2 cucharita de soda
1/2 taza de avena sin cocinar
1/4 de cucharita de canela molida
1/4 de cucharita de nuez moscada
2/3 de taza de aceite vegetal
1 taza de azúcar morena
2 huevos
1 pizca de sal
2 zanahorias ralladas
1/2 taza de avena sin cocinar

Cubierta

1/2 taza de harina
1/4 taza de azúcar rubia
1/4 taza de mantequilla suave
1 pizca de canela molida
1 taza de lentejas de chocolate

Preparación

En un bol coloca el aceite y el azúcar , hasta mezclar bien, agrega los huevos sin dejar de batir, agrega la harina, previamente tamizada con el polvo de hornear, la soda,  la sal, la nuez moscada y la canela molida, añade las zanahorias ralladas, revuelve suavemente , finalmente agrega la avena en forma de lluvia, vierte en un molde engrasado y lleva a horno pre calentado,por espacio de 25 a 30 minutos.

Prepara la cubierta de la siguiente manera, mezcla harina con el azúcar, la mantequilla y la canela, mezcla bien hasta formar una masa grumosa.

Cuando saques la torta del horno, esparce sobre ella la preparación y cubre en su totalidad, coloca indistintamente las lentejas de chocolate, lleva al horno 15 minutos más, desmolda sobre una reja de metal deja que enfríe, corta en cuadrados y sirve.

Cuadrados de Torta de Zanahoria

Rinde 10 porciones.

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