Choclos a la Huancaína

Ingredientes

Choclos a la Huancaína

6 choclos tiernos
200 gr. de queso fresco
3 ajíes frescos
1 pizca de palillo
sal y pimienta
1/2  taza de leche
1/2 taza de aceite
3 huevos duros
6 aceitunas
hojas de lechuga

Preparación

Coloca el queso en el vaso de la licuadora junto con la leche, sazona con sal, pimienta y palillo.

Coloca aceite en una ola deja que caliente, agrega el preparado anterior, moviendo constantemente hasta que la salsa este bien unida, si fuera necesario agregar un poco de leche.

Sancocha los choclos (elotes)en agua con azúcar y gotas de limón, una vez cocinados escurrir, acomodar en una fuente, cubre con la salsa que preparaste anteriormente, decorar con rodajas de huevo duro y aceitunas, coloca alrededor las hojas de lechuga.

Choclos a la Huancaína

Rinde 6 porciones.

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