Arroz a la Marinera

Ingredientes

Arroz a la Marinera

1/2 kilo de arroz
700 gr. de calamares
2 cuchars de perejil picado
1/4 taza de mantequilla y aceite mezclados
1 cebolla pequeña
1 vaso de vino blanco
1 diente de ajo
60 gr. de tomates pelados
caldo de pescado
sal y pimienta

Preparación


Pon a freír en mantequilla y aceite la cebolla, el ajo y el perejil, agrega los calamares limpios y cortados, deja que doren por algunos minutos y baña con vino blanco.

Cuando se evapore  agrega los tomates pelados y aplastados convertidos en puré, agrega sal y pimienta al gusto, deja que cocine por 20 minutos, agrega el arroz, mezcla bien y continúa la cocción agregando el caldo bien caliente, cuando el arroz esté listo, incorpora el resto de la mantequilla .

Deja que repose un momento y sirve.

Arroz a la Marinera

Rinde 6 porciones

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