Rodajas de Carne a la Hierbas

Ingredientes 

Rodajas  de Carne a la Hierbas

100 gr. de mantequilla
2 limones
150 gr. de pan rallado
1 cuchara de hierbas porvenzal secas
2 huevos
8 ruedas de carne de ternera o  pavo
sal y pimienta

Preparación

Mezcla el pan rallado colas hierbas, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta, pasa las rodajas de carne por el huevo., luego pasa por el pan rallado, aplastando ligeramente para que se adhiera completamente.

Coloca la mantequilla en una sartén y cuando esté espumosa, agrega las ruedas de carne y cocina a fuego lento, dando la vuelta y dorando por todo lado, una vez dorado retira sobre un papel absorbente y coloca sobre una fuente pre-calentada, adorna con rueditas de limón.

Sirve con legumbres hervidas y condimentadas con mayonesa mezclada con crema para suavizarla.

Rodajas  de Carne a la Hierbas

Rinde 4 porciones

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