Pastel de Merengue con Chocolate

Ingredientes

Pastel de Merengue con Chocolate

1/2 taza de cocoa
1 taza de agua
2 cucharitas de bicarbonato de soda
1 taza de mantequilla
2 tazas de azúcar
3 huevos enteros
2 1/2 taza de harina cernida
1 1/2 cucharita de vainilla
1/2 cucharita de sal
1 taza de leche agria (cortada con una cucharita de vinagre)

Preparación

Calienta el horno, bate el azúcar y la mantequilla en un tazón, hasta que esté espumosa y tersa, agrega los huevos uno por uno, agrega la leche y la harina al tazón, y luego la cocoa que se ha preparado en agua hervida caliente, vierte la cocoa y el bicarbonato, disuelve y retira del fuego.

Bate vigorosamente , prepara un molde resistente al fuego, engrasa y enharina, vierte la mezcla y lleva al horno de 25 a 30 minutos,  hasta que al probar con el palillo este salga limpio.

                                          Pastel de Merengue con Chocolate

Rinde 16 porciones

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