Pierna Mechada a la Naranja

Ingredientes

Pierna Mechada a la Naranja

5 kilos de pierna de cerdo
150 gr de ciruelas pasas               
100 gr de nueces
100 gr. de uvas pasa
50 gr. de piñones
100 gr. de almendras
150 gr. de jamón
8 dientes de ajo
1 1/2 litro de jugo de naranja
6 ajíes pasa asados, desvenados y lavados
1 cucharita de clavo de olor
1 cucharita de canela molida
4 cucharas de consomé de pollo

Preparación

Mecha la carne con las ciruelas pasas, las nueces, las uvas pasa, los piñones, las almendras, el jamón y los 8 dientes de ajos, muele el resto de los ingredientes en la licuadora, coloca la carne en una fuente y baña con la mezcla, tapa y deja macerar de un día para otro, voltea de vez en cuando.

Al día siguiente lleva a horno caliente por espacio de 3 a cuatro horas, sirve caliente cañada con e líquido que soltó. 

Pierna Mechada a la Naranja

Rinde entre 15 a 20 porciones




                                                                                                   

No hay comentarios:

Publicar un comentario