Medallones de Miel

Ingredientes

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1 1/2 taza de miel de caña
6 cucharas de azúcar morena
3 tazas de harina
1/2 cucharita de bicarbonato de soda
1/2 taza de mantequilla
1/2 cucharita de sal
1 cucharita de canela
1/2 cucharita de jengibre

Preparación

En una olla derrite la miel y la mantequilla, agrega el azúcar, revuelve y retira del fuego, cierne los ingredientes secos y agrega a la olla, bate hasta que todo esté bien mezclado , divide por la mitad y dale forma de cilindro a cada una, envuelve en papel encerado y deja que se enfríe durante varias horas , corta en rebanadas finas, coloca en un molde de hornear, lleva a horno caliente durante 10 minutos, deja que enfríe antes de guardar.

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 Rinde 42 medallones

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