Pastel de Chocolate y Naranja

Ingredientes

Pastel de Chocolate y Naranja

225 gr. de mantequilla
225 gr. de azúcar
225 gr. de harina
4 huevos frescos
120 gr. de mermelada de naranja
2 naranjas frescas
30 gr. de chocolate amargo

Preparación

Bate los huevos en un bol, agrega el azúcar poco a poco, hasta que la mezcla esté cremosa, en otro bol une la harina con el chocolate rallado , incorpora a la crema batiendo constantemente , agrega la ralladura de la cáscara de naranja  y mezcla todo muy bien.

Derrite la mantequilla a fuego lento y agrega, une todo muy bien, aparte engrasa un molde alargado, vierte la mezcla y lleva a horno moderado durante 30 minutos, transcurrido ese tiempo saca del molde y deja enfriar.

Cuando esté a temperatura ambiente, parte a lo largo por el centro, abre las dos mitades y unta con la mermelada de naranja si fuera muy espesa diluye con un poco de agua, une con la otra mitad y lleva a la refrigeradora.
                                          Pastel de Chocolate y Naranja


Sirve en tajadas, rinde de 8 a 10 porciones, dependiendo el tamaño.


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