Ensalada de Pasta

Ingredientes

                                        Ensalada de Pasta

400 gr, de pasta
2 pimietos
2 ramitos de brócoli
1//4 taza de salsa de soya
1 cuchara de azúcar
23 cucharas de aceite de sésamo
3 cucharas de vinagre de vino
1/2 cucharita de pimienta de cayena
2 cucharas de semillas de sésamo
aceite de oliva

Preparación

Unos minutos antes de servir, cocina las pastas de acuerdo a las indicaciones, no añadas sal al agua, corta los pimientos en lascas de medio centímetro y el brócoli en pedazos de 5 x 1, en una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva, a fuego mediano y mide los pimientos, agregando 1/4  cucharita de sal, hasta que se ablanden ligeramente, retira y reserva los pimientos.

En la misma sartén, calienta a fuego alto, una cucharada de aceite y fríe el brócoli con 1/4 de cucharadita de sal , revolviendo constantemente hasta que se dore, agrega 3/4 de taza agua, tapa y baja el fuego a mediano.

Cocina por dos minutos más , destapa y sigue cocinando por 5 minutos más hasta que el brócolo se ablande, en un recipiente grande mezcla la salsa de soya, el aceite oriental de sésamo, el vinagre de vino y la pimienta de cayena, agrega la pasta, los pimientos y el brócoli y mezcla todo bien, espolvorea con las semillas de ajonjolí, puedes servir tibio o frío.

                                         Ensalada de Pasta

Rinde 4 porciones.

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