Flan de Remolachas con Salsa Holandesa

Ingredientes

                                           Flan de Remolachas con Salsa Holandesa

2 remolachas grandes
1 taza de caldo
1 cebolla
2 cucharas de crema batida
2 claras de huevo
sal y pimienta
jugo de un limón
1 pizca de nuez moscada
mantequilla para engrasar el molde.

Preparación

Lava las remolachas y corta en pedazos, cocina por espacio de 40 minutos en la taza de caldo junto con la cebolla finamente picada, escurre y coloca en la licuadora y licua, si quedara muy suelta deja que hierve hasta que espese ligeramente, removiendo constantemente para que pierda el exceso de agua.

Deja que enfríe y agrega la crema batida y las claras e huevo, sazona al gusto con las especias, engrasa moldes individuales con mantequilla y vierte en ellos la preparación, lleva al horno, cocina en baño María por espacio de 30 minutos o hasta que cuaje.

Flan de Remolachas con Salsa Holandesa

Sirve con Salsa Holandesarinde 4 porciones

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