Guiso de Papas con Romero

Ingredientes

Guiso de Papas con Romero
                                         
150 gr. de tocineta
1 rama de romero
100 gr. de queso
1 kilo de papas
1 huevo
2 cucharadas de harina
sal y pimienta
1/2 kilo de cebollas
200 gr. de crema de leche

Preparación

Cubre el fondo de un molde para hornear con tiras de tocino, pica bien las hojas de tocino y corta el queso en pedazos pela las papas y ralla la mitad escurre el líquido en un colador, mezcla con el huevo, la harina, la sal y la pimienta, reparte la masa sobre el tocino, corta el resto de papas en rodajas finas y coloca sobre la masa.

Pela las cebollas y corta en anillos y reparte estos sobre las papas, coloca encima, el queso y el romero, cubre con papel de aluminio y hornea durante una hora y quince minutos, durante los últimos 20 minutos retira el papel aluminio, para conseguir un dorado exquisito, sirve con ensaladas.

Guiso de Papas con Romero

Rinde 4 porciones.





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