Legumbres Marinadas

Ingredientes

Legumbres Marinadas

1 coliflor mediana
1 brócoli mediano
3 calabacines
2 tazas de tomates rojos
200 gr. de aceitunas sin semilla
2 cucharaditas de sal
1 botella de aliño italiano
1/2 cucharadita de pimienta molida

Preparación

Corta en ramas la coliflor y el brócoli, cocina ligeramente en olla vaporera, o al vapor, coloca en una ensaladera grande, mezcla bien todos los ingredientes.

Cubre y refrigera durante seis horas por lo menos, mejor si es un de un día para otro, revuelve ocasionalmente, esta preparación sirve de acompañamiento para diferentes platos preparados con aves, carnes rojas y pescado.

Legumbres Marinadas

Rinde 12 porciones.


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