Merluza en Salsa Verde

Ingredientes

                                                  Merluza en Salsa Verde

1/2 kilo de merluza en ruedas
4 dientes de ajo
1 manojo de perejil
1 vaso de vino tinto
1 1/2 taza de caldo
1 cucharadita de sal y pimienta
3 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cebolla picada en rueditas muy finas
6 ruedas de limón

Preparación

Dora la cebolla en el aceite junto a la merluza , el perejil, el apio y el vino, hierve la merluza en esta salsa a fuego lento durante 20 minutos, agrega el caldo tapa y deja cocinar por diez minutos más .

Aparte hierve la cabeza de la merluza de esta manera la salsa se espesará , retira del fuego, sirve adornando con ramitas de perejil y ruedas de limón.

Merluza en Salsa Verde

Rinde 8 porciones

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