Ensalada de Sardinas

Ingredientes
Ensalada de Sardinas

1 taza de apio picado
1/2 taza de cebollinos
1 diente de ajo
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 kilo de sardinas
4 tazas de arroz cocinado
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
hojas de apio para adornar.

Preparación

En un tazón mezcla la taza de apio picado, los cebollinos picados, el ajo, la naranja, agrega las sardinas y revuelve con mucho cuidado, tapa y refrigera , aparte mezcla el arroz , el aceite y la pimienta , tapa y refrigera.

En un molde de aro engrasado presiona el arroz y voltea en una fuente llana fría. Con una cuchara acanalada , sirve la ensalada de sardinas en el centro del arroz , adorna con las hojas de apio.


Ensalada de Sardinas

Rinde 6 porciones.

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