Pastel Dorado de Nueces

Ingredientes para la corteza

Pastel Dorado de Nueces

75 gr. de mantequilla
30 gr. de azúcar
180 gr. de harina de trigo

Relleno

3 huevos batidos
60 gr. de azúcar
3/3 tazas de sirope
1 cucharadita de esencia de vainilla
60 gr. de mantequilla derretida
240 gr. de nueces cortadas

Preparación

Pre calienta el horno a 190 grados, coloca dentro una bandeja para hornear, para hacer la corteza del pastel, derrite la mantequilla y luego une el azúcar y la harina para hacer la masa.  Vierte en un molde de 23 cm. presiona la mezcla contra el fondo y levanta los bordes con la punta de los dedos o con la parte posterior de una cuchara .

Mezcla todos los ingredientes del relleno y vierte sobre la corteza de pastel, coloca sobre la bandeja de hornear pre calentada y hornea durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado y firme al tacto.

Sirve tibio o a temperatura ambiente, acompaña de helado de vainilla.

Pastel Dorado de Nueces

Rinde 6 porciones.

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