Salsa de Queso Azul

Ingredientes

Salsa de Queso Azul


2 cucharadas de mantequilla
3/4 taza de caldo de verduras
100 gr. de queso azul o parecido
2 cucharadas de harina para todos los usos
2 3/4 de taza de crema de leche
2 cucharadas de perejil picado finamente

Preparación

Derrite la mantequilla en una olla pequeña, agrega la harina y remueve para que se mezcle bien, añade poco a poco el caldo de verduras y la crema de leche, remueve y cocina a fuego lento, por algunos minutos , hasta que la mezcla espese ligeramente.

Retira la olla y agrega el queso desmoronado, remueve bien para que el queso se derrita, sirve espolvoreando con el perejil picado.

Salsa de Queso Azul

Rinde para 4 porciones

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