Bolitas de Sesamo

Ingredientes

Bolitas de Sesamo


4 tazas de avena
240 gr. de mantequilla
2 cucharadas de azúcar avainillada
1 pizca de sal
1/2 taza de leche
1 1/2 taza de azúcar
4 cucharadas de cocoa
1 cucharada de semillas de ajonjolí

Preparación

Derrite la mantequilla en una sartén, sin dejar que se dore, añade la mantequilla al reto de los ingredientes, excepto las semillas de sésamo, mezcla bien todos los ingredientes hasta formar una masa compacta, coloca en la refrigeradora por espacio de media hora.

Coloca mantequilla o aceite vegetal en una sartén y fríe las semillas de sésamo o ajonjolí, hasta que estén tostadas.

Retira de la sartén, escurre bien cualquier exceso de grasa colocando sobre papel absorbente y conserva hasta el momento de usar. Retira la masa de la refrigeradora y trabaja las bolitas , finalmente con la palma de la mano , sobre una superficie plana o sobre papel encerado , haz rodar sobre las semillas de sésamo tostadas, hasta que queden bien cubiertas.

Bolitas de Sesamo

Rinde 50 bolitas
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Papas y Puerros Gratinados

Ingredientes

Papas y Puerros Gratinados

1 kilo de papas peladas
4 tazas de agua
1 kilos de puerros lavados y cortados cortados
227 gr. de champiñones
1 3/4 taza de leche
hoja de kaurel
57 gr. de mantequilla o margarina
57 gr. de harina
1 cucharada de perejil picado
170 g. de queso rallado
sal y pimienta negra molida

Preparación

Corta las papas peladas en pequeños dados, coloca en una cacerola con agua, cocina a fuego mediano hasta que estén blandas , escurre y guarda el agua en que cocinaste.

En el agua donde hirvió las papas, cocina los puerros hasta que estén tiernos, escurre y guarda el líquido, Cocina los champiñones en media taza de leche , agrega el laurel, escurre y reserva el líquido, con el resto de la leche, la harina y el perejil, haz una mezcla revolviendo a fuego lento, agrega los líquidos que reservaste y también los hongos, agrega el queso y sazona.

Vierte esta salsa sobre los puerros y los champiñones , acomoda las papas sobre ellos , espolvorea el queso sobrante por encima, lleva a horno caliente hasta que se dore, sirve acompañado de verduras frescas.

Papas y Puerros Gratinados

Rinde de 2 a 3 porciones.

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